Mitarte Blanco fermentado en Barrica (Rioja)
Variedades de uva100% Viura.
edad del viñedo 60 años
Vendimia
Segunda semana de octubre
Elaboración
Maceración dinámica en frió de los hollejos durante 36 horas, La fermentación tiene lugar en barricas de roble americano y francés, completándose la elaboración con un reposo en barrica de 4 meses en los que se utiliza la técnica de”Battonage” para aumentar las cualidades del vino..
Cata
Color Amarillo brillante y muy limpio.
Aroma: Espectacular aroma a flores y frutas tropicales, muy intenso.
Boca: Rico, sabroso, elegante, hierbas frescas y retronasal cremoso, muy bien conjuntado
.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 grados.
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