VARIEDADES DE UVA
100% tempranillo,
edad del viñedo 60 años
VENDIMIA
Segunda quincena de octubre
ELABORACION
Fermentación a 27º C durante 9 días, la maceración se prolonga durante 14 días más después de la fermentación. La crianza se realiza en barricas nuevas de roble americano 50% y francés 50% durante 18 meses. dos años pasa en nuestro botellero.
CATA
Color: Cereza algo intenso y brillante.
Aroma:.potente, especiado y mineral y finas notas tostadas del roble muy bien ensamblado.
Boca: lleno amplio, redondo, taninos maduros muy sabrosos, retronasal mineral, fruta madura con expresión, elegante persistencia.
TEMPERATURA SERVICIO
16º C
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