SYC de Mitarte (Rioja)
Variedad de la uva
100% tempranillo.
edad del viñedo 100 años
VENDIMIA Ultima semana de octubre
ELABORACION Maceración antes de la fermentación durante seis días. Fermentado de los hollejos en tino de madera francesa durante 10 días y maceración durante 8 días. Malolactica en barrica con sus propias lías. Permanece en barrica durante 10 meses mas para posteriormente pasar 12 meses en botella.
CATA Color: Cereza intenso y cubierto.
Aroma: Potente, rico en expresión frutal y varietal, finas notas de roble cremoso, complejo, elegante.
Boca: Potente, carnoso, sabroso, aterciopelado, con un final largo y persistente.
TEMPERATURA SERVICIO 16º C
edad del viñedo 100 años
VENDIMIA Ultima semana de octubre
ELABORACION Maceración antes de la fermentación durante seis días. Fermentado de los hollejos en tino de madera francesa durante 10 días y maceración durante 8 días. Malolactica en barrica con sus propias lías. Permanece en barrica durante 10 meses mas para posteriormente pasar 12 meses en botella.
CATA Color: Cereza intenso y cubierto.
Aroma: Potente, rico en expresión frutal y varietal, finas notas de roble cremoso, complejo, elegante.
Boca: Potente, carnoso, sabroso, aterciopelado, con un final largo y persistente.
TEMPERATURA SERVICIO 16º C
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